Maggie～La Vie

自從我家阿爸在大阪吃過一蘭拉麵後，回台灣吃過的兩家拉麵名店都被他打槍  

後來V大推今年十月下旬在西門町展店的--ラーメン凪 豚王，她說類似一蘭的豚骨湯頭我阿爸一定會尬以

上個月底召集了幾位朋友一同前往品嚐(自己先嚐過，帶阿爸來才有說服力)  

台灣第一家ラーメン凪 豚王分店位於西門町漢中街的絕色影城（UNIQLO）六樓，搭乘電梯上樓後就看到了！

掛著這麼大～～～～～且寫著豚骨的紅燈籠，想必店家對於自家湯頭十分有自信  

店內是開放式的空間，跟東區幾家也是標榜來自日本的拉麵店相比，ラーメン凪 豚王的坐位算蠻多的 

而且六人位這個區域，猛一看頗有日本屋台(路邊攤)的感覺  

店內左側是開放式的廚房，乾淨整潔一覽無遺！ 

想吃什麼不需大傷腦筋，因為只有這四種拉麵  

可以自己挑選湯頭的味道、香料、調味、肉和蔬菜的種類、辣度、麵條的粗細與軟硬度 

桌上的調味料和小菜都可以隨自己喜好添加！

這才對咩～明明就是免費的小菜，來台灣卻要收費，未免太小氣！

最特別的是他們家的筷子是用竹子製成的呢   

辣雪菜、辣豆芽菜，兩種小菜隨意自取

用唐辛子醃過的小菜，光看外表就很刺激食慾  

最最最道地的莫過於有剝好的蒜頭可以DIY添加  

我們一行五人，各點一樣，剛好讓我一次"蒐集"所有菜色  

加入橄欖油、羅勒、起司粉的翠王

加了炒蒜末、墨魚汁、黑胡椒的黑王

辣湯頭的赤王

招牌豚王(豬肩肉<豬肩叉燒>)

以上是朋友們點的，雖然湯頭濃淡每個人各有所好，但是大家都一致認為非常好吃

要幾位爸爸跟我形容如何個好吃法實在有些強人所難，因為得到的只有很香、麵很好吃這類的說法（有點揪錯人的感覺）。點赤王的朋友選擇3辛，對愛吃辣也很能吃辣的他來說.....居然剛好而已

這是我點的招牌豚王(豬腩肉<豬五花>)

老實說，除了豬腳以外，我是不太敢吃肥肉的人，所以這碗麵送來時我有點傻眼  

先喝一口湯～果然！就是一蘭拉麵那種濃郁香醇又不會過鹹的豚骨湯頭    

麵條我選擇細且硬的口感，剛好就是我喜愛的！從有嚼勁吃到後來吸附了香濃的湯頭，讚

豬腩肉滷的很適中，油脂的部份沒有豬臭腥味，反而多汁柔嫩，要說缺點的話，就是瘦肉的部份稍為柴了點！  

兩樣小菜我偏愛辣雪菜，加入湯裡讓濃湯味道有些辣度，反而更能解膩呢  

最後～我還加點一顆半熟蛋！嘖嘖。。。以醬油浸漬一整碗的半熟蛋，超滑嫩！必點啊  

整體來說，ラーメン凪 豚王的口味跟一蘭拉麵非常相似，推薦給喜愛日式豚骨湯頭的朋友喔！         

ラーメン凪 豚王

地址：台北市漢中街52號6樓

電話：02-2370-2000

營業時間：11:30～22:00