2012年的最後一篇文章,來跟大家分享我最愛的沾麵(つけ麺)!

位於松江路巷內(伊通公園旁)的麵屋輝,有相當低調的店面與位置

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2000年,麺や輝在大阪東淀川区淡路成立第一家店1128535813標榜不使用化學調味料,提供給客人的拉麵和沾麵是自家製的魚介與豬骨熬煮湯頭,以及自家以小麥製成的麵條!

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日式和風門口以沉穩的姿態迎接客人4a2a6bf355f7c.gif  

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 一進門,看到的是清爽明亮的空間,既簡約又時尚get00.gif   

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門口左邊的房間裡擺放著製麵機!

我沒想到店家強調自製的麵條是現場製作耶!也太「新鮮」了吧1204077381.gif  

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店內空間還算寬敞,而且桌距不會太近,可以很舒適的享用餐點1308578355-4100b80b6458e21d3c63c62f283b4eba      

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送上menu的同時會送上茶水,前往的這天氣溫蠻低的,喝了溫熱的茶水,身體也稍稍得到溫暖269603  

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沾麵的吃法大同小異

吃完麵條,可以請服務人員幫你加柴魚高湯,或是再加入白飯變成湯泡飯也不賴!

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販售的餐點有拉麵、叉燒拉麵、沾麵、叉燒沾麵、乾担担麵五種

拉麵加大加30元,沾麵加大不加價0837b1d404ae865a55026e201bf33c7e  

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傳統的沾麵是冷麵,但因應台灣的飲食習慣,所以也提供熱麵(記得!點餐時先告知服務人員) 

還有!不提供外帶喔1308418014-33e3f9589bfa6eaf3b680fbedebf4b9f  

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週一至週五提供的午間限定套餐

超值A套餐(240元):拉麵/沾麵擇一+日式炸雞塊(兩個)+涼拌豆芽菠菜/涼拌小黃瓜擇一

超值A套餐(260元):拉麵/沾麵擇一+叉燒飯

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叉燒飯單點一碗80元、白飯20元、日式炸雞塊(四個)120元、其他各式各30元

這樣有沒有看出午間限定套餐有多划算?!4a4756a5abc83  

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因為是一人前往,所以坐吧台

半開放式的廚房空間,坐在吧台可以清楚看到工作人員烹調餐點的樣子

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當天以小麥粉現做的麵條正等著下鍋

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 桌面相當乾淨整潔,還有調味料可添加

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期待許久的餐點上菜囉~超級豐盛,光看就讓我飢腸轆轆哩4015104  

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涼拌豆芽菠菜

我愛黃豆芽!涼拌的口味很清爽,很適合吃重口味食物時搭配,轉換一下味蕾1788  

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貪吃的我又去了一次,所以拍了另一樣小菜--涼拌小黃瓜

小黃瓜的口感很爽脆,但是相較之下口味比豆芽重一些,我個人是比較喜愛涼拌豆芽菠菜wink.gif   

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日式炸雞塊

光是看到這金黃外皮就讓我興奮不已1323833778-2380409981 而且份量很大喔! 

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大家看看這酥脆外皮裡頭鮮嫩多汁的雞肉,是不是相當吸引人cd823b0e2d64ab9c0e6718a392df8413  

外層的酥皮很薄,雞肉則是相當軟嫩而且沒有骨頭,讓人一口接一口停不下來啊1345357872-82655958  

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沾麵麵條較拉麵稍粗一些,但是又不像大多數店家的沾麵麵條這麼粗,我覺得是比較好入口的粗細,而且相當Q彈!

我吃過兩次麵屋輝的沾麵都是配半熟蛋!這才對啊!!!!!拉麵或沾麵配半熟蛋才是王道啊1333349591-1679263973   

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沾麵的叉燒肉有兩片,一片稍肥,一片瘦肉較多。肥肉的部分處理得非常好,所以完全沒有豬臭味!

我喜歡把叉燒肉浸泡到醬汁後再入口,味道會更濃郁1319896726-3648591330  

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 醬汁沒有一般印象中這麼重口味,但是味道香醇非常多層次!除了海鮮和豚骨味,還多了一點蔬菜香氣

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 醬汁裡頭還有肉塊,也是相當軟嫩!

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請工作人員幫忙加柴魚高湯後,味道變得更爽口,要不是已經吃飽,超想把湯喝光光o0020002012008648533   

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整體來說,麵屋輝是我目前在台灣吃到最喜愛的沾麵!肯定會一訪再訪a9289cf0e196fd14573d9308abb9f560  

而且週一至週日都營業,不加服務費這兩點更值得大推9d9fd317dd2633cb69827352aacdb83a  

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麵屋輝

台北市松江路77巷14號

(02)2504-1800

11:30~14:30 17:30~21:30

週一~週日無休 不接受訂位與外帶  

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    maggie032533 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()