以前常聽媽媽說鍋子對主婦來說很重要,好的鍋子加熱均勻又好洗@#^&...

沒想到,我還不是主婦,也到了開始挑剔鍋具的時期4a4cc3e519d4c.gif  

雖然通常是假日才會下廚,但是既有的炒菜鍋實在難清潔到令人厭惡a1ebf29d8f78cf5a8235d8f40e8a5822_w48_h48.gif  

而習慣傳統炒鍋的阿爸又不願意換掉它,我只好等老爸退休回嘉義後改造廚房換掉鍋具456d  

我第一個想到要淘汰的,當然是炒菜鍋,但是又不知道該選擇那一個廠牌才好1322316318-1007213750  

從阿基師搜尋到菲姐、ZAWA鈦讚鍋、寶迪鍋,一直游移不定1128526198  

直到過年回嘉義時看到二舅媽廚房裡閃亮亮的鍋組,才想起德國知名品牌--WMF

二舅媽買中華炒鍋和湯鍋,她說傳熱快又好清洗,雖然貴但是值得1363262384-1024553207.gif  

這段話不斷在我腦海打轉,所以年後回台北的第一件事就是去專櫃看鍋子672  

但是!真的太貴了...我猶豫了幾天才含淚帶回28公分的不銹鋼平底鍋3aee8e33768c1c0fc597bbb436b25a79  

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因為台北家裡只有我和小妹兩人,所以我選擇Profi不銹鋼單柄平底鍋

直徑:28cm、高度:6.2cm、重量:1.5kg

材質:18/10 Cromargan不銹鋼亮面(鍋內、鍋底為霧面)

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並不是全部的WMF鍋具都是德國製,而且也因等級而有價格上的差異

例如WMF Gourmet Plus五星鍋,外表跟Profi幾乎一樣,只差在鍋子是全霧面,看起來更精緻些

我個人覺得沒必要為了霧面質感跟荷包過不去,所以選擇一樣是德國製但價格低一些的Profiimg_911954_32330140_16.jpg  

鍋底的四個圖示代表適用各種爐具(含電磁爐)1319896716-3945601621.gif  

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我會挑選不銹鋼鍋主要是因為擔心塗料脫落導致飲食的安全問題1329278275-3919775570.gif  

(雖然各家廠商都說不會對人體造成傷害,但!誰敢保證?4b0a9a2b4badf.gif

再者,使用了一陣子的二舅媽告訴我不銹鋼鍋好清潔又耐用,我才放心購買1329278366-1416989649.gif  

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網路上很多人說鍋柄不會燙...但是我不知道是我和小妹手太嫩太怕燙還是怎樣,明明火沒開很大,久了鍋柄還是微燙啊7a10e5d6e393874b7a4b180c214c6d76.gif    

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所以我去DAISO(大創)買了桌、椅腳隔音套當鍋柄的隔熱手套1308031359-ed4ed0f75753c3cf5d42d1fa3776ff9c.gif    

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你看,是不是很可愛?而且非常"合身"啊b7c96adc0a0b55c523e94654338f72f9_w48_h48.gif<--此女是天才!  

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 鍋柄以四顆螺絲鎖住,看起來蠻耐用的01225ed5248c938437888fb04df65803_w48_h48.gif  

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鍋身除了有WMF LOGO,標示的18/10不鏽鋼材質是指在不鏽鋼中含有18%鎳和10%鉻,讓不鏽鋼能夠抗酸鹼及增加硬度和亮度1330234652-458768347.gif  

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使用兩週的心得:

1.鍋子導熱速度很快1329392312-2608270783.gif(青菜不須炒太久,能保留營養成分和青翠的色澤)  

2.非常好清洗4a4756a21ba4a  就算有沾鍋,只要關火後在鍋中加一些水,過個十幾二十分鐘,拿鍋鏟輕輕一推就掉了,超級方便1329278373-3764743452.gif

網路上看到不沾鍋的方法是"冷鍋冷油",嗯!下次煎蛋或煎魚時再來試試!

要說缺點的話.....應該是太重不附鍋蓋要另外買這兩點吧1322316313-3687534994  

重量大約1.5kg,對於習慣邊搖動鍋子邊炒菜的人來說是一大挑戰1329392289-3455761154.gif  

有時烹煮東西必須"悶燒",如果沒有合適的鍋蓋還挺麻煩的1319896738-513354640.gif  

所以目前我就在猶豫是不是該再加購?可是...也不便宜啊1330938008-1220670343.gif  

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