妹妹和妹婿推薦我鄉野碳燒羊肉爐很多次了,但總是喬不到時間一起前往1330938008-1220670343.gif  

上週回嘉義時雖然天氣已回暖,但是入夜後還是稍有涼意,而且這家羊肉爐是"季節限定",下個月回嘉義可能就休息了,因此決定週六這天晚餐就是它1313899729-68a9ac86ed1debad2c59425bad9c9cca.gif  

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鐵皮搭建的店家沒有門牌地址,早年從興業西路搬移到這裡後,已經營業20多年

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這家店特別處之一就是使用傳統方式,無煙碳火加熱羊肉爐

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因為天氣沒這麼冷了,所以非常幸運地完全不需排隊等候就有位置img_911954_32330140_16.jpg  

據說秋冬時期的晚餐時間可是一位難求呢1346826095-2172068355  

羊肉爐分中、小兩種份量,因為湯汁是使用米酒料理,所以加原汁必須加價48f8525a49f0f.gif  

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鐵皮搭建的用餐區域環境沒大餐廳舒適,就是圓桌或方桌加上板凳、塑膠椅

但是仍舊吸引許多人造訪,就能知道餐點有多美味12252.gif  

除了羊肉爐、白飯、麵線是由服務人員送上餐桌,飲料和其他配料都是由冰箱自取

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沾醬料除了桌上的豆瓣辣椒、蔥花醬油 

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還有在櫃檯旁的豆腐乳可以取用

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點好餐點,會先上已預熱燒紅的木炭

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麵線由羊油、油蔥酥、蒜片和切碎的生蒜頭一起調味,香氣十足9d9fd317dd2633cb69827352aacdb83a  

建議上桌就立刻食用,不然冷了容易結成一團,口感就沒這麼好囉

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這裡的羊肉是帶皮、帶骨的,用中藥材和老薑、米酒一起熬煮,相當滋補0f4230b2008fef61bc162129dcad88d7_w35_h25.gif  

羊肉沒有羊騷味,湯汁不油膩且甘甜1527615.gif   

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因為羊肉爐上桌前有添加米酒,所以要先等沸騰後再品嚐

這時就可加入自己喜愛的配料一起熬煮 

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帶皮的羊肉好Q彈,肉質不柴還稍帶一點筋,好好吃唷8039e6ef5fac95ccddc907c4aa3bf192_w20_h20.gif  

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用餐時還有身障的太太和阿婆來販售水果、刮刮樂1330938014-2753078421.gif

我很討厭用餐時被推銷,但是她們兩人都很客氣也不會強迫人,而且看到身體不方便的婆婆實在很不忍心,所以我們買了三張刮刮樂。結果~三張都中獎!雖然不是大獎,但是也都回本啊1323833782-1068967846.gif  

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秋冬寒冷時,熱呼呼的羊肉爐是很好的滋補食材,但是因為是秋冬限定,所以想要品嚐的朋友手腳要快f01.gif  

對了!店家有提供限量的外帶,想要外帶回家享用的朋友一定要預約喔241.gif  

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house.gif位置:嘉義市南京路與漢口路交叉口

241.gif電話:05-2843340

enpitu02.gif營業時間:每年九月至隔年三月 17:00~24:00

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