Maggie～La Vie

小小醉火鍋，民國68年創店至今已超過30年，目前在嘉義有兩家分店

我們很常去的是大雅店，因為這裡比較停車方便，離我們家也近  

大雅店很有南洋風，有四間木屋包廂(其中一間是櫃台+吧台區），用餐環境很舒適  

假日用餐人蠻多的，有時還會遇到觀光客搭遊覽車到此用餐，所以千萬記得一定要訂位啊  

桌上的餐墊就是菜單

招牌系列是獨門高湯湯頭，我個人比較推這個系列  

價格在嘉義地區算有點偏高，但是看在用料實在且吃完不會口乾舌燥這兩點，還是讓我很喜愛！

單點的部分除了肉類和海鮮，喜愛台式重口味的朋友建議加點迷你三杯雞  

店家的沙茶醬是自家調配的，家人都很喜愛，店內也有特別販售。只是我個人怕胖不吃沙茶，所以從沒試過  

飲料的選擇很特別！居然有舒跑  

因為點鍋會附贈紅茶，所以續杯只要10元！

這天在台南已經吃過不少小吃，所以和妹妹共鍋(共鍋加價60元，還附飲料和甜湯喔)

附贈的紅茶味道很棒，是傳統的那種紅茶味，比較可惜的是這天忘了請店家去冰，結果越喝味道越淡  

菜盤，青菜給的份量不少，而且非常新鮮  

此外我在火鍋店最怕吃到有冰箱味的菜盤，這裡不會喔！

除了高麗菜，還有南瓜、菇類、丸子、豆腐、玉米、蛤蠣、木耳、蟳味棒等一般常見的火鍋料

其中我最愛的是這個炸過的芋頭  

炸過後外表香酥，下鍋煮也比較不容易散開，而且還保留了鬆軟口感，超讚！

我和妹妹點的是霜降牛肉鍋，肉片給得很大方，肉質還算不錯！

還另外加點一份我超愛的花枝漿！

店家自製的花枝漿，裡頭有滿滿的花汁肉塊，每一口都能嚐到滑潤Q彈的新鮮花枝  

附餐有白飯、冬粉、烏龍麵可選

沾醬區採自助式

我最喜愛的調味是醬油和白醋1:3，再加少許生辣椒和蔥花

我從小火鍋到麻辣鍋都是這樣的調味方式，因為我愛吃醋！哈哈～  

妹婿點的是店內的招牌--石頭火鍋

先用麻油將洋蔥、蒜頭爆香後，再加入肉片快炒，瞬間香氣四溢，讓人更加期待大快朵頤

接著加入高湯，就完成石頭火鍋鍋底

炒過的肉片多了麻油和香料香氣，只是要多加注意肉片烹煮的時間，不然容易過老喔！

霜降牛肉，雖然不是油花分布均勻的頂級肉片，但是肉質蠻鮮嫩的

花枝漿自行挖取適量大小後丟下鍋煮，添加胡椒的花枝漿香氣十足，加上彈牙的花汁肉塊，涮嘴到讓人一口接一口  

重口味的三杯雞，微微的焦香與九層塔香氣交疊，雞肉肉質也不會太柴，是相當下飯的餐點  

餐後附贈的甜點，我們喝過紅豆湯、仙草湯和這個綠豆薏仁湯，都非常有媽媽的味道，好喝

餐點品質佳，用餐環境也算舒適，推薦給喜愛吃火鍋的朋友  

大雅店地址：嘉義市大雅路二段295號

大雅店電話：05-2743388

大雅店營業時間：11:00-14:00／17:00-22:00

新榮店地址：嘉義市新榮路155號

新榮店電話：05-2221333

大雅店營業時間：17:00-24:00