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跟我一樣愛吃的朋友一定聽聞過台電 勵進餐廳 酸菜白肉鍋的大名！！！
週末，我和同事一起去
我們從五點吃到七點
整個胃都塞滿肉，超有罪惡感
如同我標題所寫，勵進餐廳就位在巷子內！（捷運古亭站五號出口直走，看到香榭麗舍麵包店左轉<和平東路75巷>，繼續直走約50公尺，餐廳就在左手邊）
注意！！！餐廳不接受預約！一定要現場排隊！
（中午和晚上營業時間都不長，所以每個時段一桌大概只能輪到兩組客人）
餐廳內採半自助式吃到飽，收費標準：大人380元，小孩（90-120公分）240元，不收服務費。
（有漲價
我在網路上看到2007年底的食記，大人350，小孩210）
營業時間快到的時候，餐廳員工會出來依照排隊順序寫號碼牌，一聯給內部人員安排餐點，另外一聯給顧客。但是！拿到號碼牌還是要繼續排隊等待，不能離開！
這天蠻幸運的，同事16：40左右到，排第七組客人。
餐廳牆上掛著用毛筆字寫的『東北火鍋食用簡介』，但是我們沒注意看
當我們對著鍋子發呆時，餐廳的阿姨趕緊過來教學！
當鍋子送上餐桌，就先下酸菜和豆腐，等湯滾了再下白肉，白肉熟了，撈起後再下紅肉。
先下白肉後下紅肉的原因是：高湯沒有油脂，煮完白肉後，高湯才會有油脂，此時再煮紅肉，口感才會好，如果沒有油脂，紅肉會比較澀。
鍋子底下黑色的圓筒中裝了燒紅的木炭，長柱筒上方有個蓋子，打開是大火，關上是小火。
一進入餐廳，桌上已經擺好酸菜、豆腐、涼拌三絲、涼拌皮凍、蔥油餅、白肉、紅肉（牛、羊）、排骨酥、炸肉丸子。
酸菜、豆腐、白肉、紅肉（牛、羊）可以在自助區無限制取用，自助區裡還有鴨血、青菜。
但是這裡的青菜只有一種，所以我才會說吃完整個胃都是肉
排骨酥、炸肉丸子可以直接食用，如果不習慣，丟入鍋裡煮也可以！
涼拌三絲是冬粉、白蘿蔔、洋蔥加入蒜頭和醋之類的調味料拌成，清爽又開胃
蔥油餅，比一般蔥油餅薄，但是光是看外皮就知道有多酥脆
涼拌皮凍，我原本不敢吃，後來看到同事們吃完沒怪異的表情才敢下手
餐廳阿姨說這是大陸北方的傳統作法，是用豬耳朵後面的皮和肉製成，要直接吃，丟入鍋裡就化了。
可能是原本味道比較腥，所以皮凍裡加了香菜，其實口味還不錯，我試了一小口後還是整片吃完！
個人覺得白肉和紅肉相較之下，還是白肉好吃！！
因為紅肉容易煮過老，加上沒啥油脂，所以口感比較柴。
反觀白肉，雖然說要用涮的比較好，但是整盤一起丟下去煮還是好吃
我原本很怕肥肉，但是這裡的白肉是薄片狀，加入滾燙高湯裡烹煮後很快就沒了油脂，反而呈現很Q的口感！
還有！高湯好喝
應該是用海鮮熬煮的，因為剛送上來的鍋裡就有螃蟹和牡蠣。加入酸菜和白肉後的湯頭會更濃郁，但是煮過幾輪白肉後，湯變的比較油，我就不敢再喝了
值得一提的是餐廳服務人員態度都很好！收盤子、加高湯速度都很快，還會提醒我們該下肉片了、火太大了，這樣的服務還不收服務費，真的值得大力稱讚啊
既然是吃火鍋，還是建議大家多一點人來『圍爐』，氣氛更佳
（網路上看到網友說，人少，又遇到生意好，就會被要求併桌喔）
位置：台北市和平東路一段75巷內
電話：（02）2393-4780（不能預約，只能問『有沒有營業』）
自帶酒類，每桌收100元開瓶費
台電員工憑識別證另有優惠
週末，我和同事一起去
我們從五點吃到七點整個胃都塞滿肉，超有罪惡感如同我標題所寫，勵進餐廳就位在巷子內！（捷運古亭站五號出口直走，看到香榭麗舍麵包店左轉<和平東路75巷>，繼續直走約50公尺，餐廳就在左手邊）
注意！！！餐廳不接受預約！一定要現場排隊！（中午和晚上營業時間都不長，所以每個時段一桌大概只能輪到兩組客人）
餐廳內採半自助式吃到飽，收費標準：大人380元，小孩（90-120公分）240元，不收服務費。
（有漲價
我在網路上看到2007年底的食記，大人350，小孩210）營業時間快到的時候，餐廳員工會出來依照排隊順序寫號碼牌，一聯給內部人員安排餐點，另外一聯給顧客。但是！拿到號碼牌還是要繼續排隊等待，不能離開！
這天蠻幸運的，同事16：40左右到，排第七組客人。
餐廳牆上掛著用毛筆字寫的『東北火鍋食用簡介』，但是我們沒注意看
當我們對著鍋子發呆時，餐廳的阿姨趕緊過來教學！
當鍋子送上餐桌，就先下酸菜和豆腐，等湯滾了再下白肉，白肉熟了，撈起後再下紅肉。
先下白肉後下紅肉的原因是：高湯沒有油脂，煮完白肉後，高湯才會有油脂，此時再煮紅肉，口感才會好，如果沒有油脂，紅肉會比較澀。
鍋子底下黑色的圓筒中裝了燒紅的木炭，長柱筒上方有個蓋子，打開是大火，關上是小火。
一進入餐廳，桌上已經擺好酸菜、豆腐、涼拌三絲、涼拌皮凍、蔥油餅、白肉、紅肉（牛、羊）、排骨酥、炸肉丸子。
酸菜、豆腐、白肉、紅肉（牛、羊）可以在自助區無限制取用，自助區裡還有鴨血、青菜。
但是這裡的青菜只有一種，所以我才會說吃完整個胃都是肉
排骨酥、炸肉丸子可以直接食用，如果不習慣，丟入鍋裡煮也可以！
涼拌三絲是冬粉、白蘿蔔、洋蔥加入蒜頭和醋之類的調味料拌成，清爽又開胃
蔥油餅，比一般蔥油餅薄，但是光是看外皮就知道有多酥脆
涼拌皮凍，我原本不敢吃，後來看到同事們吃完沒怪異的表情才敢下手
餐廳阿姨說這是大陸北方的傳統作法，是用豬耳朵後面的皮和肉製成，要直接吃，丟入鍋裡就化了。
可能是原本味道比較腥，所以皮凍裡加了香菜，其實口味還不錯，我試了一小口後還是整片吃完！
個人覺得白肉和紅肉相較之下，還是白肉好吃！！
因為紅肉容易煮過老，加上沒啥油脂，所以口感比較柴。
反觀白肉，雖然說要用涮的比較好，但是整盤一起丟下去煮還是好吃
我原本很怕肥肉，但是這裡的白肉是薄片狀，加入滾燙高湯裡烹煮後很快就沒了油脂，反而呈現很Q的口感！
還有！高湯好喝
應該是用海鮮熬煮的，因為剛送上來的鍋裡就有螃蟹和牡蠣。加入酸菜和白肉後的湯頭會更濃郁，但是煮過幾輪白肉後，湯變的比較油，我就不敢再喝了值得一提的是餐廳服務人員態度都很好！收盤子、加高湯速度都很快，還會提醒我們該下肉片了、火太大了，這樣的服務還不收服務費，真的值得大力稱讚啊
既然是吃火鍋，還是建議大家多一點人來『圍爐』，氣氛更佳
（網路上看到網友說，人少，又遇到生意好，就會被要求併桌喔）位置：台北市和平東路一段75巷內
電話：（02）2393-4780（不能預約，只能問『有沒有營業』）
自帶酒類，每桌收100元開瓶費
台電員工憑識別證另有優惠
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