Maggie～La Vie

某個晚上看到相當邪惡的食尚玩家正在介紹台南美食，其中的小卷米粉看得我飢腸轆轆，恨不得馬上飛奔到台南！所以這趟台南快閃行美食之旅，就把葉家小卷米粉擺在第一順位

店內相當整潔乾淨，內用時如果遇到店內客滿，要在門口依序排隊喔！

只販售兩種商品：小卷湯和小卷米粉，價格都是80元  

牆上還貼著李安導演故鄉--府城之旅簡介，其中介紹的店家之一就是葉家小卷米粉  

事先川燙過的小卷放在冰塊上頭冰鎮，客人點餐後先取小卷，倒入米粉湯鍋中過水，再撈起米粉和湯加入，接著灑上胡椒粉和芫荽，就送上桌囉！

桌面上有醬油和辣椒醬可調味沾小卷，但是我個人覺得還是吃原味最正點   

在電視上讓我看一眼就難忘的小卷米粉終於送上桌  

湯頭相當清澈，光看外表，真的會讓人懷疑這只是單純的白開水吧  

但是喝一口就讓我欣喜到想站起來轉圈圈  

完全沒有一丁點腥味的海鮮湯頭，帶有清甜的味道與香氣，完全不像外觀如此樸實啊  

重點是：可以免費加湯喔！！！！！  

純米製作的粗米粉烹煮後吸收了鮮美的湯頭，而且保留了口感，不會軟爛或黏糊

最重要的角色：小卷！（為了口感，店家採用的是中卷）

Q嫩的小卷給的份量不少，而且川燙後冰鎮的效果保留了脆度，不新鮮的海鮮是沒有這種Q彈口感的  

這碗聞名遐邇的小卷米粉果然厲害，就算是平常日，客人還是絡繹不絕  

下次到台南，肯定會再訪這個好吃到捧臉頰的鮮甜小卷米粉  

地址：台南市中西區國華街二段142號

電話：06-2226142

營業時間：8:30~21:30〈農曆初三、十七休市〉