Maggie～La Vie

今天不藏私推薦從小吃到大的店家--黑棟當歸鴨

這家專賣當歸鴨和鴨肉相關餐點的店家，在嘉義有七家分店，不論在嘉義的哪一區都能方便到達

我們家覺得其他分店的口味比不上光華路這家，所以就很死忠的只來這裡買  

據我印象，光華路這家應該是本店，其他分店是後來才有的

店內販售的餐點內容就在這個看板上，一目了然  

店家貼出告示，因為大陸大量採購台灣菜鴨，所以鴨肉一直漲價，連帶著他們只好將部分商品調漲價錢

碎碎念：

1.開放或許對鴨農來說是好事，但．．．不能保障一下台灣店家嗎

2.因為黑心油事件，所以最近嘉義的餐廳和小吃店都被要求貼出公告告知油品來源（黑棟使用的油是自製品）

我真的覺得他們是很誠實的店家耶  

就連因為核災，原本從日本進口的海帶更換為大陸頂級海帶都要貼這麼大的公告

我最佩服的是這句「能讓顧客更養生與健康是我們的責任」

小吃店都這麼有guts與良心了，大廠老闆們，好好反省一下好嗎？  

我們家最常點的是肉絲麵線和放在高湯鍋裡滾的鴨血、菜頭，以及新鮮的鴨腸 

對了！除了菜單上的餐點，店門口還有滷味喔！

我們家是沒買過，但是常看到不少人專程來買滷味，口味應該不錯  

現在掌廚的年輕老闆娘應該是第二代了吧

看她熟練地包裝每道餐點，都很想問：不燙嗎   

我們家不點當歸鴨麵線而是點肉絲麵線的原因是，小時候不太會啃骨邊肉，爸爸乾脆買這種去骨的肉絲麵線給我們吃，就這樣，長大後也只吃這一味 不挑麵、冬粉，則是單純覺得麵線和當歸的味道比較搭，純粹是個人喜好囉  

他們家的湯頭沒有很重的中藥味，很清爽、甘甜而且完全不油膩  

鴨肉不柴，重點是去了骨頭又切薄片，所以老人、小孩都很方便食用   

除了肉絲麵線，我要大推他們家這三樣小菜：鴨血、鴨腸、菜頭  

鴨血是我們全家都會搶食的，所以基本上都會買兩份

光是看照片就知道，用高湯燉煮到軟嫩的鴨血，糯米的Q度有多棒  

鴨腸則是保有脆度，吃的時候搭配薑絲，沾店家提供的醬油膏或辣醬，超對味  

菜頭看似平凡，但是吸附了飽滿的高湯，特別是秋冬時期的菜頭，鮮甜度100分  

營業時間是每日傍晚四點至晚上十二點，推薦給來嘉義遊玩的朋友當晚餐或消夜  

嘉義市光華路31號

(05)225-5468